群馬縣中之條產的花香米
和心之宿 大森提供的米是 花香，產自群馬縣中之條的優質越光米。
Hanayukari 是精心挑選的當地品牌米，符合極高的標準。唯一經過日本官方農業檢驗系統認證並達到口味評分的一級越光 80 分或更高（滿分 100 分），符合資格。每批次均來自 單一水稻品種、農民及收穫年份，確保品質和風味一致。
我們的稻米是由 本山功先生 位於中之條市中田區。他曾兩次獲得 特等獎（金獎） 中之條美味米大賽，包括 第 7 版及第 9 版.
料理
以群馬最好的食材精心製作的創意會席料理
我們的會席料理的靈感來自群馬豐富的時令食材。每道菜都以精心挑選的當地食材開始，經過精心準備，以展現其天然風味。
和心之宿 大森 與群馬縣各地的農民和生產商密切合作，提供當季最好的新鮮食材。
對我們來說，當地食材不僅僅是一種選擇——它們是我們與每位客人分享每個季節的美麗和群馬特色的方式。
嚴選當地食材
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榛名山麓的雞蛋
我們使用紅葉品種的雞蛋，這是日本為數不多的國產蛋雞品種之一。九十多年來，巖田家禽公司使用自己精心平衡的飼料（包括海藻、芝麻、牡蠣殼、魚粉和時令茶葉）來生產優質的雞蛋。
它們濃鬱的味道特別適合搭配新鮮煮熟的米飯，如玉子掛飯（生雞蛋蓋飯），這是日本最受歡迎的早餐傳統之一。
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沼田純日本蜂蜜
我們的蜂蜜來自沼田的堺養蜂場，蜜蜂從奧利根的森林和山脈採集花蜜。它裝瓶時不含任何新增劑，並在早餐時與我們自製的優格一起食用。
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上州赤城和牛
上州赤城和牛是群馬最好的地方特產之一。經過精心培育，它因其細膩的大理石花紋、濃鬱的風味和完美平衡的質地而備受推崇。
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上州麻糬豬肉
上州麻糬豬肉是另一種當地特產。生長於群馬縣，以其柔嫩和天然的甜味而聞名。
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紅紫蘇香橙醋
我們的紅紫蘇香橙醋是由精心挑選的 Chirimen 紫蘇葉製成，不含合成農藥。新鮮芳香的味道與早餐時供應的時令蔬菜完美搭配。
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梅乾
我們的傳統鹽醃梅乾來自秋間梅林，群馬縣最著名的李子種植區之一。它們僅使用鹽製成，具有傳統日本梅脯的簡單、正宗的風味。
料理長的話
日本料理與季節的變化有著密切的關係。每一種食材都有自己的個性、香氣，以及最適合品嚐的季節。作為廚師，我的角色不是要壓倒這些品質，而是尊重它們並輕輕地將它們帶到餐桌上。
如果我們的美食能讓你放慢腳步，忘記日常生活的節奏，體驗日本四季之美，那麼我們就達到了我們希望分享的目標。我們相信每一餐都是獨特的邂逅，值得我們充分的照顧與關注。
料理長 安東弘三郎
晚餐
Itsu 會席料理配上州赤城和牛
我們的招牌會席料理套餐僅供入住私人溫泉客房的客人享用。每份菜單都會隨著季節的變化而變化，展現當下最好的食材。每道菜都經過精心準備，以突出風味和外觀。晚餐在私人用餐室供應，讓您輕鬆享用每一道菜。
加點料理
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上州赤城和牛菲力牛排100 克 — 日圓 6,600
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上州赤城和牛牛排160 克 — 4,400 日圓
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Basashi（馬肉生魚片）1,870 日圓
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炸岩魚（一條）1,320 日圓
炸虹鱒魚（一條）1,100 日圓
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整條岩魚刺身（一份）1,320 日圓
整條虹鱒魚刺身（一份）1,100 日圓
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甜點盤2,200 日圓
當地日本酒
群馬擁有純淨的水和優質的米，擁有許多優秀的清酒釀酒廠。在和心之宿 大森，我們精心挑選與時令會席料理完美搭配的當地清酒。
我們對清酒有著深厚鑑賞力的女將親自挑選了品嚐精選，讓客人體驗到多種口味，從清脆爽口到濃鬱醇厚。我們希望您喜歡透過美食和清酒來發現群馬的獨特個性。
早餐
早餐是日式旅館住宿的安靜樂趣之一。與日常生活中匆忙的早晨不同，在這裡您可以以更慢、更輕鬆的節奏開始新的一天。
我們的傳統日式早餐採用群馬縣精心挑選的食材製成，包括從種植者直接送來的花香米、新鮮的當地雞蛋、時令蔬菜和其他當地特產。客人還可以選擇雜糧米粥，為早晨帶來溫和的開始。
我們讓早餐變得特別的八種方法
每份早餐均採用新鮮的當地蔬菜、優質雞蛋以及群馬的時令食材精心準備。我們希望每餐都能幫助您以精神煥發、營養豐富的方式開始新的一天，並準備好享受在伊香保的時光。
用餐場所
主餐廳 — 2F
二樓寬敞的餐廳營造出輕鬆溫馨的氛圍，客人可以悠閒地享用晚餐，同時體驗日本傳統款待的溫馨。
Hifumian6F
Hifumian 是我們的私人用餐室，專為入住我們私人溫泉客房的客人以及選擇私人用餐方案的客人提供。在這裡，您可以在安靜、私密的環境中享用晚餐和早餐，營造出更個人化的用餐體驗。
Irohatei 6F
Irohatei於 2024 年 4 月開業，是我們最新的私人用餐室，旨在為季節性會席料理提供精緻舒適的環境。
食物過敏
食物過敏
在和心之宿 大森，當我們在抵達前至少三天被告知時，我們會盡力解決食物過敏問題，而且這樣做是安全的。
如果您在抵達前至少三天通知我們，我們可能會省略特定食材。我們不能將高湯或小麥從廚房移走，我們也不準備蛋奶素或全素餐點。
我們可以提供什麼
當我們在抵達前至少三天被告知並且這樣做對我們來說是安全的時，我們也許可以省略特定食材。我們不能從廚房取出高湯或小麥。
- 甲殼類（貝類）
- 雞蛋
- 蕎麥（蕎麥麵）
我們無法接待
- 大豆
- 小麥
- 完全避免使用魚湯
- 蛋奶素
- 全素餐
- 每位客人涉及三種以上過敏原的請求
- 雞蛋用作黏著用食材
請提前告訴我們
至少3天抵達前
我們無法在您抵達當天更改食材或菜單。由於許多食材都是提前訂購的，請在抵達前至少三天告知我們任何食物過敏或飲食要求。
請仔細閱讀
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食材
過敏原可能存在於高湯（日本高湯）、萃取物、黏著用食材、調味料和其他預先調製的食材中。這些不能總是被刪除。
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共用廚房
所有餐點均在共用廚房內使用共用炊具、餐具和洗滌裝置準備。因此，在食物準備過程中可能會發生交叉接觸。
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最終決定
請仔細閱讀以上資訊並決定我們的用餐安排是否適合您的飲食需求。
美食常見問題解答
和心之宿 大森可以滿足食物過敏和飲食要求嗎？
如果您在抵達前至少三天通知我們，我們可能會省略特定食材。我們不能將高湯或小麥從廚房移走，我們也不準備蛋奶素或全素餐點。預訂前請詳閱 食物過敏 。
什麼是會席料理？
會席料理是一道季節性的日本料理，由一系列小菜組成。在和心之宿 大森，每份菜單均以群馬最好的食材為基礎，並隨季節而變化。
每次住宿都包含晚餐嗎？
大多數住宿包含晚餐和早餐。也提供僅限客房的方案。請檢查您的預訂詳情。
我可以額外點餐嗎？
是的。點菜1,100日圓起。請在預訂時告知我們，因為有些專案需要提前通知。參見 加點料理。
你們有提供當地清酒嗎？
是的。我們精選群馬清酒來搭配我們的時令會席料理。參見 當地日本酒。
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